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Produktliste (?)   
 

Englisch

 
Englisch im Gastgewerbe 2,95 €
 

Arbeitsorganisation

 
0,80 €
 

Essen & Trinken

 
Aufgussgetränke: Kaffee, Tee, Kakao - Herkunft - Zubereitung - Service 2,78 €
Speisen und Getränke servieren und ausheben 6,20 €
 

Food & Beverages

 
Beilagen, Kartoffeln und Gemüse 10,90 €
Büffets und Empfänge 3,75 €
Desserts warm und kalt, Backwaren 8,75 €
Ernährung, Verdauung, Diätformen 4,10 €
Fische, Schalen- und Krustentiere 10,22 €
Gastronomie, Gerichte von ausländischen und exotischen Tierarten. 1,70 €
Geflügelarten und -gerichte 3,10 €
Gerichte vom Kalb 3,63 €
Gerichte vom Lamm und Hauskaninchen 2,55 €
Gerichte vom Rind 3,35 €
Getränkekunde 11,35 €
Salate und Vorspeisen 5,42 €
Salate, Sprossen, Blüten in der Küche 2,95 €
Schweine- und Hackfleischgerichte 4,15 €
Spezialitätengerichte: Eier, Käse, Toasts, Sandwiches. 4,15 €
Wildgerichte 3,45 €
 

Getränkekunde

 
Bierherstellung und Bierarten 1,40 €
 

Grundfonds

 
Gastronomie: Saucen, Dressings und Buttermischungen 10,25 €
 

Hotel- und Gaststättengewerbe

 
Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes 1,30 €
Gastronomie, Köche als Gastgeber. 4,00 €
Gaststättenbetrieb im Rahmen der Volkswirtschaft: Geld und Kapital 2,25 €
 

Hygiene

 
Sicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz, Hygiene 1,84 €
 

Prüfungsvorbereitung Berufsbildung

 
Prüfungsvorbereitung - Fachkunde und Fachrechnen 1,99 €
 

Recht

 
Hotel- und Gaststättenrecht 2,55 €
Rechtliche Grundbegriffe und betriebliche Leistungserstellung 2,95 €
 

Restaurant

 
Barbetrieb und Mixgetränke 3,85 €
Service: Kochen (Tranchieren, Filetieren) am Tisch des Gastes 5,45 €
 

Room Division

 
Housekeeping 5,53 €
 

Speisezubereitung

 
Gastronomie: Grundfonds 1,05 €
Suppen: Regional / National / Spezial - Salate - Vorspeisen 7,80 €
 

Sprachbegriffe

 
Fremdsprachliche Fachbegriffe im Gastgewerbe 1,00 €
 

sprachübergreifend

 
Fremdsprachliche Fachbegriffe im Bereich "Küche/Service" 2,25 €
 

Systemgastronomie und Catering

 
Getränkeangebot: alkoholfreie Getränke 1,40 €
Warenwirtschaft II 1,95 €
Warenwirtschaft in Gastronomiebetrieben 3,60 €
 

Warenwirtschaft

 
Warenwirtschaft in der Gastronomie 1,16 €
Wirtschaftliche Grundbegriffe im Gastgewerbe 1,35 €
0,60 €
0,80 €
0,40 €
0,40 €
0,40 €
0,40 €
0,40 €
0,40 €